凹头苋（拉丁学名：Amaranthus lividus L.）苋科、苋属一年生草本，高10-30厘米，全体无毛；茎伏卧而上升，从基部分枝，淡绿色或紫红色。叶片卵形或菱状卵形，花成腋生花簇，直至下部叶的腋部，生在茎端和枝端者成直立穗状花序或圆锥花序；苞片及小苞片矩圆形，果熟时脱落。胞果扁卵形，不裂，微皱缩而近平滑，超出宿存花被片。种子环形，黑色至黑褐色，边缘具环状边。花期7-8月，果期8-9月。茎叶可作猪饲料；全草入药，用作缓和止痛、收敛、利尿、解热剂。 原产于热带非洲，除降雨稀少的干旱区和半干旱区外，在中国东北、华北、华东、华南以及陕西、云南、新疆等省区广生。广泛分布于温带、热带和亚热带。日本、阿根廷、澳大利亚、荷兰以及非洲北部的一些国家也有分布。抗逆性强，抗湿耐碱，对土壤要求不严、适应性广。

苋科苋属植物凹头苋Amaranthus ascendens Loisel.，以全草和种子入药。

甘、淡，凉。

清热利湿。用于肠炎，痢疾，咽炎，乳腺炎，痔疮肿痛出血，毒蛇咬伤。

4～6钱。外用鲜草适量，捣烂敷患处。

一年生草本，高10-30厘米，全体无毛；茎伏卧而上升，从基部分枝，淡绿色或紫红色。叶片卵形或菱状卵形，长1.5-4.5厘米，宽1-3厘米，顶端凹缺，有1芒尖，或微小不显，基部宽楔形，全缘或稍呈波状；叶柄长1-3.5厘米。花成腋生花簇，直至下部叶的腋部，生在茎端和枝端者成直立穗状花序或圆锥花序；苞片及小苞片矩圆形，长不及1毫米；花被片矩圆形或披针形，长1.2-1.5毫米，淡绿色，顶端急尖，边缘内曲，背部有1隆起中脉；雄蕊比花被片稍短；柱头3或2,果熟时脱落。胞果扁卵形，长3毫米，不裂，微皱缩而近平滑，超出宿存花被片。种子环形，直径约12毫米，黑色至黑褐色，边缘具环状边。花期7-8月，果期8-9月。 幼苗 子叶1对，长椭圆形，先端钝圆，基部连合。下胚轴发达，上胚轴短。初生叶阔卵形，先端平截，具凹陷，叶基阔楔形，有长柄。后生叶除叶缘略呈波状外，与初生叶相似。 成株 肉质肥厚，有光泽无毛，绿色带紫色。株高10～30厘米，茎圆柱形，倾斜或匍匐生长，由茎部分枝。单叶，对生，有时互生，矩圆形或倒卵形，全缘，顶端内凹。花3～8朵，簇生于小枝顶端，黄色，具凹头，下部结合; 雄蕊8～12枚; 花柱4～6枚，细长，伸出雄蕊之上，柱头4～5裂。 子实 胞果椭圆形，每果内有种子50多粒。种子肾状扁圆形，黑色或褐色。

喜温暖气候，耐热力强，不耐寒冷。生长适温23—27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。野苋对土壤要求不严格，要求土壤湿润，具有一定的抗旱能力，不耐涝，在排水不良的地方生长较差。幼苗期若土壤湿润则根系多而发达，扎得深。

除内蒙古、宁夏、青海、西藏外，全国广泛分布。生在田野、人家附近的杂草地上。分布于日本、欧洲、非洲北部及南美。

和皱果苋相近，但本种的茎伏卧而上升，由基部分枝，胞果微皱缩而近平滑，可以区别。

管理 播后苗期管理以清除杂草为主，以便形成纯一生长的凹头苋群落。营养体经过一次放牧或刈割后，追撒一次磷肥，可显著提高产草量，亩追过磷酸钙25千克，可提高生物量20-30%。 刈割 凹头苋叶量多，总叶面积大。茎叶光合面积大，叶绿体含量多，全生育期都维持绿色，纯一凹头苋群落，光能利用率高达0.4-0.5%干物质积累快。凹头苋分枝强，具有一定的再生能力，在栽培时，经放牧或刈割后，腋芽萌发再生。进入分枝期以后，进行刈割和放牧，总产草量会得到提高。进入8月上旬以后，虽然茎叶日增长量已达到高峰阶段的花穗期，而刈割以后的再生高度仍可达到50厘米左右，二次收草量可达一次收草量的一半左右。